Hô hấp kỵ khí là quá trình phân huỷ glucose trong điều kiện
không có O2 tham gia. Giai đoạn đầu của hô hấp kỵ khí là đường phân. Tuy nhiên
trong hô hấp kỵ khí, đường phân chỉ xảy ra giai đoạn phân huỷ lucose thành acid
pyruvic và NADH - H+, còn giai đoạn NADH - H+ thực hiện chuỗi hô hấp
không xảy ra vì không có O2. Bởi vậy, kết quả đường phân trong hô hấp kỵ khí
là:
C6H12O6 → 2
CH3COCOOH + 2NADH+H+
Giai đoạn hai của hô hấp kỵ khí là biến đổi acid pyruvic
thành các sản phẩm như etanol, acid
lactic... Giai đoạn này còn được gọi là lên enzyme. Có nhiều quá trình
lên enzyme khác nhau, phổ biến nhất là lên enzyme rượu, lên enzyme lactic ...
1. Lên enzime laclic
Lên enzyme lactic là quá trình hô hấp kỵ khí phố biến ở nhiều
vi sinh vật và cũng xảy ra ở một số mô thực vật khi gặp điều kiện thiếu O2.
Quá trình lên enzyme lactic xảy ra theo 2 con đường khác
nhau: - Trong giai đoạn đường phân, sau khi tạo ra AlPG thì AlPG
không bị oxy hoá thành A13PG như trong đường phân mà biến đổi trực tiếp thành
acid lactic:
- Đường phân tạo ra
2CH3COCOOH và 2NADH + H+. NADH + H+ sẽ khử axit pyrruvic thành acid lactic
C6H12O6 + 2NAD → 2 CH3COCOOH
+ 2NADH + H+
2CH3COCOOH + 2NADH + H+ → 2CH3CHOHCOOH
+ 2NAD
Kết quả chung: C6H12O6
→
2CH3CHOHCOOH
2. Lên enzyme rượu
Lên enzyme rượu cũng là hình thức hô hấp kỵ khí phổ biến ở một
số nhóm vi sinh vật và ở một số mô thực vật.
Quá trình lên enzyme rượu xảy ra qua 2 giai đoạn:
- Đường phân phân huỷ glucose thành acid pyruvic và NADH -
H+.
- Lên enzyme rượu:
C6H12O6 + 2NAD
→ 2CH3COCOOH + 2NADH +
H+
2CH3COCOOH → 2CH3CHO
+ 2CO2
2CH3CHO + 2NADH + H+ → 2CH3CH2OH
+ 2NAD
Kết quả chung: C6H12O6 → 2CH3CH2OH
+ 2CO2.
DOWNLOAD:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét